сыроварение
51Сан-Сальвадор республика в Центральной Америке — (San Salvador) наименьшая по пространству, но самая населенная республика Центральной Америки. Граничит с С и СВ Гондурасом, с СЗ Гватемалой (от которой отделяется р. Pиo Паза), с В Никарагуа, с ЮВ бухтой Фонсека, с Ю Тихим океаном. 21070 кв. км; …
52Свертывание молока — см. Сыроварение и Творог …
53Сгусток — см. Сыроварение и Творог …
54Сены Нижней департамент — (Seine inférieure) во Франции; в бывшей пров. Нормандии. 6035,5 кв. км; жит. 837824. Расположен при впадении р. С. в Ламанш. Морские берега состоят из меловых, круто падающих скал; единственную гавань представляет Сенская бухта. Поверхность… …
55Сены и Марны департамент — (Seine et Marne) в Центральной Франции. 5736,3 кв. км, жит. 859044. Поверхность равнинная, прорезывается известковыми холмами (высоты около Mo 200 м, Мон Эгульон 203 м). Орошается реками Сеной и ее притоками Марной, Ионной, Луэном и др. Почва… …
56Сергач — уездн. г. Нижегородской губ., в сев. части Сергачского у., в 150 вер. от г. Нижн. Новгорода, в 3 вер. от р. Пьяны, при р. Сергачке. К городу примыкают три слободы, населенные крестьянами (жителей 3168). С. впервые упоминается в грамоте 1674 г.,… …
57Сиена провинция — (Siena) итал. провинция, в Тоскане; 3812 кв. км. Жит. 206 тыс. В южной части гориста; орошается р. Омброной, с притоками Арбией, Mepcoй и Орсией. Главное занятие жителей сельское хозяйство: пшеница, маис, бобовые, пенька, картофель, виноград,… …
58Скот рогатый крупный — Такое название издавна усвоено виду рода Bos В. taurus, т. е. нашему быку и корове. Другие виды этого рода также крупны и рогаты, но их обыкновенно называют своими именами. Так, В. bubalus называется буйволом, В. Bison в Америке бизоном, а у нас… …
59Тифлисская губерния — I занимает центральную часть Закавказья; имеет вид неправильного многоугольника, вытянутого с СЗ на ЮВ; граничит на С и СВ с Терскою и Дагестанскою обл., на З с Кутаисскою губ., на Ю с Карсскою обл. и Эриванскою губ., на ЮВ и В с Елизаветпольской …
60Тревизо — (Treviso) итал. провинция. 2488 кв. км, жителей 413635. Поверхность, за исключением северо зап. угла, куда заходят Венецианские и Кадорские Альпы, представляет равнину, орошаемую многими судоходными реками (Ливенца, Пьяве, Силе, Музоне). Кукуруза …