пересол
41присоли́ть — солю, солишь и солишь; прич. страд. прош. присоленный, лен, а, о; сов., перех. (несов. присаливать). разг. Посолить немного или дополнительно. Присолить рыбу. □ Недосоленное присолить можно, а за пересол наказывают. Лесков, Полуночники. Мяса,… …
42Обработка жидкими средами — И все же тепловая обработка чаще всего происходит через воздействие жидкой среды на пищевой продукт. На пути открытого огня или излучаемого тепла обычно имеется, помимо посуды с ее металлической, керамической или каменной средой, еще… …
43не доглядишь оком, так заплатишь боком — (иноск.) за твои ошибки с тебя же взыщут См. нет мошны, так есть спина. См. недосол на столе, а пересол на спине. См. сама себя раба бьет, коль не чисто жнет. См. чего не дометишь, шкурой ответишь …
44НЕДОСОЛИТЬ — НЕДОСОЛИТЬ, солю, солишь и солишь; соленный; совер., что. Положить слишком мало соли во что н. Н. кашу. | несовер. недосаливать, аю, аешь. | сущ. недосол, а, муж. Н. на столе, пересол на спине (посл.). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю.… …
45ПЕРЕСОЛИТЬ — ПЕРЕСОЛИТЬ, олю, олишь и олишь; оленный; совер. 1. что. Положить слишком много соли во что н. П. суп. 2. перен. Перейти меру, границу в чём н. (разг.). П. в шутках. | несовер. пересаливать, аю, аешь. | сущ. пересол, а, муж. (к 1 знач.). Недосол… …
46ПЕРЕБАВЛЯТЬ — ПЕРЕБАВЛЯТЬ, перебавить чего во что, переложить, ухнуть, прибавить лишку, не в меру. Масла в кашу не перебавишь. В пельменях перцу перебавлено. Ты перебавил цену на торгах, передал, высоко поднял. | южн. перебавить время, см. бавить, провести,… …
47ПЕРЕСОЛИТЬ — ПЕРЕСОЛИТЬ, пересол, см. пересаливать. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …
48СОЛИТЬ — и пр. см. соль. Солить что, силивать, осолять, посолить, готовить впрок или приправлять, для вкусу, солью. Солонину по осени солят. Лишку не соли щей, а кому надо, на столе посолит. Пора огурцы солить, впрок. Не саливала я их, не умею. Аще соль… …
49СОЛИТЬ — и пр. см. соль. Солить что, силивать, осолять, посолить, готовить впрок или приправлять, для вкусу, солью. Солонину по осени солят. Лишку не соли щей, а кому надо, на столе посолит. Пора огурцы солить, впрок. Не саливала я их, не умею. Аще соль… …
50ЯЛЫЧ — муж., твер. пересол, или порча в солени, горечь. Щи ялыч ялычом! см. елыч. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …
