крошку
61Глава 7. О ТЕХНОЛОГИИ И ПИЩЕВЫХ МАТЕРИАЛАХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В КУЛИНАРНОМ ПРОЦЕССЕ — Говоря о «своей» кухне, то есть об особенностях, приемах и методах своей личной работы за разделочным столом и у плиты, каждый повар должен, конечно, в первую очередь сказать о той технологии, к которой он испытывает наибольшую склонность …
62Молоко и молочные изделия2 — Чистого молока я не пил уже, кажется, более 30 лет. В детстве я пил, будучи в деревне, парное молоко. Пробовал его и в конце 40 х начале 50 х годов, после окончания института, разъезжая по командировкам. Но в целом сырого молока в… …
63БИСКВИТ — (ит. biscotto, фр. biscuit, от лат. bis дважды и coctus вареный). Кондитерское тесто и кондитерский «хлеб», приготовленный из муки, сахара и яиц, причем яиц по весу (или объему) намного больше, чем муки. Бисквиты имеют массу… …
64ХЛЕБНЫЕ СУПЫ — Сладкое холодное блюдо северогерманской кухни, широко распространенное среди народов Балтики датчан, шведов, немцев, финнов и до сих пор прочно входящее в повседневное меню эстонцев, латышей. Основа хлебного супа хлеб, обычно только… …
65поперхнуться — (иноск.) испытать неудовольствие, неудачу (намек на першение в горле, когда там что нибудь остановится не проглочено , а попало в дыхательный канал) Ср. Врет не поперхнется (гладко, без запинки). Ср. Он думал им пустить крупицы крошку (в щи),… …
66щей улью на ложку! — (иноск.) угроза Ужо я те улью штей на ложку! Ср. Вот он, осерчав на господ этих, и задумал налить им щей на ложку да пустить туда крупицы крошку, чтоб, говорит, не расхлебали, а поперхнулись... В.И. Даль. Где потеряешь, не чаешь. 2. Рассказ. См.… …
67Поперхнуться — (иноск.) испытать неудовольствіе, неудачу (намекъ на першеніе въ горлѣ, когда тамъ что нибудь остановится не «проглочено», а попало въ дыхательный каналъ). Ср. Вретъ не поперхнется (гладко, безъ запинки). Ср. Онъ думалъ имъ пустить крупицы крошку …
Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)
68Щей улью на ложку! — (иноск.) угроза. «Ужо, я те улью штей на ложку!» Ср. Вотъ онъ, осерчавъ на господъ этихъ, и задумалъ налить имъ щей на ложку, да пустить туда крупицы крошку, чтобъ, говоритъ, не расхлебали, а поперхнулись... В. И. Даль. Гдѣ потеряешь, не чаешь. 2 …
Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)
69ЕЛИЗАВЕТА I, королева Англии — Королева Англии из рода Тюдоров, правившая в 1558 1603 гг. Дочь Генриха VIII и Анны Болейн. Род. 7 сент. 1533 г., ум. 3 апр. 1603 г. Елизавета была дочерью несчастной Анны Болейн. После казни ее матери деспотичный и жестокий Генрих VIII объявил… …
70ОТКАШЛЯНУТЬ — ОТКАШЛЯНУТЬ, откашляну, откашлянешь, совер. (к откашливать), что. Кашляя или кашлянув, вытолкнуть, выплюнуть. Откашлянуть мокроту. Откашлянуть изо рта попавшую крошку. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …
