Слитно. Раздельно. Через дефис.. Б. З. Букчина.
недошить — сов. перех. см. недошивать Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
недошить — недош ить, шь ю, шь ёт (шитьем не довести до готовности) … Русский орфографический словарь
недошьёт — [недошить] … Словарь употребления буквы Ё